Жирова тканина та її види

Жирова тканина — це спеціальна сполучна тканина, яка функціонує як основне сховище для жиру у формі тригліцеридів. У людини вона присутня в двох різних формах: біла і бурая. Її кількість і розподіл у кожного індивідуальні.

Біла жирова тканина виконує три функції: теплоізоляція, механічна подушка і, найголовніше, джерело енергії. В основному вона знаходиться безпосередньо під шкірою і є головним теплоізолятором тіла людини, тому що проводить тепло в три рази гірше, ніж інші тканини. Ступінь ізоляції залежить від товщини цього шару. Наприклад, людина з 2-мм шаром підшкірного жиру буде відчувати себе максимально комфортно при 15 ° С, тоді як з 1-мм — 16 ° C. Крім того, жирова тканина оточує внутрішні органи і забезпечує їх захист від струсу.

Наприклад, вона розташовується:

— навколо серця;

— в області нирок;

— наповнення навколо суглобів;

— всередині очниці, ззаду очного яблука тощо.

Як основне сховище енергії, вона забезпечує її запас при надлишковому споживанні. Отже, більше енергії може бути отримано з грама жиру (9 Ккал), ніж з грама вуглеводів (4 Ккал) або білка (4 Ккал). Крім того, якби людина зберігала надлишкову енергію у вигляді вуглеводів, збільшення маси заважало б її мобільності.

Однак є деякі обмеження на використання жиру як «палива». Так, тканини, які функціонують переважно завдяки анаеробним процесам (наприклад, еритроцити) повинні отримувати енергію з вуглеводів і повинні мати їх достатній запас. Крім того, за нормальних умов мозок залежить від глюкози і не використовує жирні кислоти. У незвичайних метаболічних обставинах, він може використовувати кетонові тіла (побічний продукт неповного жирового обміну), якщо вони присутні в досить великих кількостях.

Бура жирова тканина отримала свою назву завдяки кольору, викликаному багатою васкуляризацією і щільно упакованими мітохондріями, які можна знайти в різних місцях.

Замість того щоб служити в якості субстрату, ліпіди в ній вивільняють енергію безпосередньо у вигляді тепла. Механізм його генерації пов’язаний з метаболізмом у мітохондріях.

Біохімічний процес викиду енергії у вигляді тепла активізується в тих випадках, коли загальна температура тіла починає знижуватися. У відповідь на переохолодження в організмі людини виділяються гормони, які стимулюють вивільнення жирних кислот з тригліцеридів, які, в свою чергу, активують термогенін.

У людини освіта бурої жирової тканини починається на 20 тижні внутрішньоутробного розвитку. Під час народження вона становить приблизно 1% від маси тіла. Її шар розташовується навколо кровоносних судин, що постачають киснем головний мозок і органи черевної порожнини, а також оточує підшлункову залозу, надниркові нирки. Завдяки бурій жировій тканині життєво важливі органи новонародженого не переохолоджуються в середовищі з низькою температурою.

Після народження у дитини починає розвиватися біла жирова тканина, а бурая починає зникати. У дорослої людини зовсім немає місць її скупчення, хоча вона і присутня (близько 1% від маси жиру), але хаотично перемішана з білою.